火龙果炒虾仁

8.4 综合评分
1070 人做过这道菜
这道属于既简单又上台面的快手菜。就算厨房新手也能很好地操作,适合宴请或聚会时小露一手,漂亮的造型和爽脆的口感一定让你收赞收到爆^^

用料  

基围虾
火龙果
青椒
胡萝卜
生姜
生姜汁
坚果(腰果、榛仁、杏仁等等都可以)
料酒
鸡精

火龙果炒虾仁的做法  

  1. 剥虾仁,记得挑去背上的沙线

    火龙果炒虾仁的做法 步骤1
  2. 剥好的虾仁加料酒、姜汁、淀粉抓匀,放置一会

    火龙果炒虾仁的做法 步骤2
  3. 火龙果对切

    火龙果炒虾仁的做法 步骤3
  4. 两个大拇指沿着果肉边缘稍稍用力下压,剥出果肉

    火龙果炒虾仁的做法 步骤4
  5. 把火龙果切成丁,留一半完整的外壳待用

    火龙果炒虾仁的做法 步骤5
  6. 生姜、青椒、胡萝卜切片

    火龙果炒虾仁的做法 步骤6
  7. 准备坚果,家里有的零食翻出来当材料~~~啦啦啦~~~有什么放什么~~这道放了榛仁和腰果~

    火龙果炒虾仁的做法 步骤7
  8. 锅内倒适量油,爆香姜片,倒入虾仁滑炒,等虾仁颜色变白后倒入青椒与胡萝卜翻炒,加适量盐和鸡精调味。快出锅时,加火龙果与坚果炒匀,出锅装盘~~~

    火龙果炒虾仁的做法 步骤8

小贴士

1.食材的新鲜度决定菜肴的鲜美程度。新鲜虾仁与冰冻虾仁都试做过,冰冻的口感实在差太多。
2.火龙果与坚果不用炒太久,下锅混匀即可出锅。火龙果切记不能多炒,会出水!破坏菜式的口感和美观哦!!!

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火龙果炒虾仁的答疑

  • Sia丨  1年前  
    21
    买那种冷冻的虾仁需不需要腌制啦?
    作者回复 1年前  
    要,腌制是为了入味去腥~
  • 手机用户7935_sl67  1年前  
    12
    腰果要怎么处理才会脆
    作者回复 1年前  
    买来就是脆的呀
  • 初夏好时节  9个月前  
    10
    火龙果与虾可以一起炒吗
    作者回复 9个月前  
    步骤写得很清楚呀
  • Princess Consort  12天前  
    0
    可以用红心火龙果吗
    作者回复 12天前  
    可以,卖相不大好看罢了。请参考厨友的作品。
  • 芳草地08  16天前  
    0
    姜汁怎么做
    作者回复 16天前  
    有现成的卖。或者自己捣。
  • 大黄二  16天前  
    0
    坚果必须要稍微炸一下才酥脆,这样炒几下口感不好
    作者回复 16天前  
    买来就是酥脆的呀。零食坚果都是嘎嘣脆哒~
  • bazinga-8  2个月前  
    0
    学的野居青年?
    作者回复 2个月前  
    什么意思?
  • XLP7212  4个月前  
    0
    需要放盐吗
    作者回复 4个月前  
    步骤都有写,请仔细看
  • Elva_pay5  5个月前  
    0
    能用红心火龙果吗
    作者回复 5个月前  
    可以,就是卖相不好看,你可以参考下菜谱里厨友们的作品。

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