火龙果炒虾仁

8.2 综合评分
1549 人做过这道菜
这道属于既简单又上台面的快手菜。就算厨房新手也能很好地操作,适合宴请或聚会时小露一手,漂亮的造型和爽脆的口感一定让你收赞收到爆^^

用料  

基围虾
火龙果
青椒
胡萝卜
生姜
生姜汁
坚果(腰果、榛仁、杏仁等等都可以)
料酒
鸡精

火龙果炒虾仁的做法  

  1. 剥虾仁,记得挑去背上的沙线

    火龙果炒虾仁的做法 步骤1
  2. 剥好的虾仁加料酒、姜汁、淀粉抓匀,放置一会

    火龙果炒虾仁的做法 步骤2
  3. 火龙果对切

    火龙果炒虾仁的做法 步骤3
  4. 两个大拇指沿着果肉边缘稍稍用力下压,剥出果肉

    火龙果炒虾仁的做法 步骤4
  5. 把火龙果切成丁,留一半完整的外壳待用

    火龙果炒虾仁的做法 步骤5
  6. 生姜、青椒、胡萝卜切片

    火龙果炒虾仁的做法 步骤6
  7. 准备坚果,家里有的零食翻出来当材料~~~啦啦啦~~~有什么放什么~~这道放了榛仁和腰果~

    火龙果炒虾仁的做法 步骤7
  8. 锅内倒适量油,爆香姜片,倒入虾仁滑炒,等虾仁颜色变白后倒入青椒与胡萝卜翻炒,加适量盐和鸡精调味。快出锅时,加火龙果与坚果炒匀,出锅装盘~~~

    火龙果炒虾仁的做法 步骤8

小贴士

1.食材的新鲜度决定菜肴的鲜美程度。新鲜虾仁与冰冻虾仁都试做过,冰冻的口感实在差太多。
2.火龙果与坚果不用炒太久,下锅混匀即可出锅。火龙果切记不能多炒,会出水!破坏菜式的口感和美观哦!!!

参照这个菜谱,大家做出 1549 作品

全部1549个作品

 
该菜谱创建于 2013-08-22 04:26:20
73425 收藏


作者lynn001201的其他菜谱

火龙果炒虾仁的答疑

  • Sia丨  3年前  
    40
    买那种冷冻的虾仁需不需要腌制啦?
    作者回复 3年前  
    要,腌制是为了入味去腥~
  • 13506097935  2年前  
    21
    腰果要怎么处理才会脆
    作者回复 2年前  
    买来就是脆的呀
  • 初夏好时节  2年前  
    11
    火龙果与虾可以一起炒吗
    作者回复 2年前  
    步骤写得很清楚呀
  • 刘--4  1个月前  
    0
    不放腰果可以吗
    作者回复 16天前  
    可以
  • Langezeit  4个月前  
    0
    虾仁是要切成小丁吗?求解答
    作者回复 4个月前  
    不用
  • 陈昱名  4个月前  
    0
    放杏仁生的好还是熟的好
    作者回复 4个月前  
    放可以直接吃的那种
  • 快乐健康妈妈  5个月前  
    0
    不放盐吗
    作者回复 5个月前  
    请看步骤,最后放
  • Ying99  6个月前  
    0
    新鲜虾仁都是冻货解冻的,活虾都是加药的…
  • So-Yep  5个月前  
    0
    好看,但是感觉不好吃~
    作者回复 5个月前  
    能用眼睛看出味道着实佩服😀
  • 时光晔子  8个月前  
    0
    胡萝卜不焯水能熟吗?
    作者回复 8个月前  
    胡萝卜生吃都可以

以上留言由作者回复后显示