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清汤松茸
清汤松茸
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柴珍宁
西藏的雨季,催生了菌子,松茸也算是一道极品,因为无法人工培植,而愈显珍贵。用最简单的烹饪手法去体现食材的本味,便是这道菜的重点。
用料
松茸
100克
盐
少许
高汤
适量
葱花
少许
胡椒
适量
清汤松茸的做法
松茸洗净,切片,由于没有陶瓷刀,用的是手撕。
高汤煮沸后放入松茸,煮开后,加盐调味,也可加少许胡椒提味。
碗中放入葱花,将烧好的松茸汤倒入其中即可。
小贴士
松茸不可用金属刀切,最好选用陶瓷刀。
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该菜谱发布于 2018-08-26 18:38:21
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