五寸可可戚风 (有八寸配方哟~)
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人做过这道菜
猫咪only喵呜
继续磕≧﹏≦
鸡蛋是65克的大号😷
这次试一下加玉米淀粉的方子
鸡蛋是65克的大号😷
这次试一下加玉米淀粉的方子
用料
五寸可可戚风 (有八寸配方哟~)的做法
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玉米油加入可可粉用手抽搅拌木有颗粒
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加入牛奶，细砂糖搅拌均匀
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筛入！低粉，搅拌至看不见干粉，画一字就好啦
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加入蛋黄君，搅拌至丝带状顺滑
(づ′▽`)づ
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预热烤箱，开始蹂躏蛋白宝宝
加入柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋白(最后一次加糖的时候一起倒入玉米淀粉)，高速打至小弯钩，再低速打至小尖勾
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把三分之一蛋白加入蛋黄糊里面翻拌均匀
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再倒入蛋白盆里翻拌均匀，一定要注意手法(๑• . •๑)
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倒入模具
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进去吧皮卡丘
(上150下155，45分钟 中下层哦)
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继续乖乖坐等
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出炉轻震倒扣，一两个小时后完全凉了再脱模
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开吃ε==(づ′▽`)づ
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~\(≧▽≦)/~
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小五寸解毒！
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鸡蛋5个，牛奶67克，玉米油50克，可可粉20克，面粉67克，细砂糖90克(30放蛋黄里，60放蛋白里)
上155下160，30分钟
转上150下155，20分钟，中下层
小贴士
还是可可味的好吃！
做原味直接省掉可可粉就好啦
柠檬汁可以用白醋，香草精代替，都没有也可以不用，不过味道我就不知道了哈哈哈
温度要根据自己的烤箱调整哦，不用完全按我的温度╮(╯▽╰)╭
记得来刷方子哟~\(≧▽≦)/~
做原味直接省掉可可粉就好啦
柠檬汁可以用白醋，香草精代替，都没有也可以不用，不过味道我就不知道了哈哈哈
温度要根据自己的烤箱调整哦，不用完全按我的温度╮(╯▽╰)╭
记得来刷方子哟~\(≧▽≦)/~
