【桃胶冰甜】一整个夏天滴答的雨都锁进这碗桃胶里（快手菜）
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人做过这道菜
古人食
桃树之胶，传说是桃花的一滴泪。
一个夏天滴滴答答的雨水，一枚小小的桃胶就存住了，再配上其他滋阴解渴之物熬上一盅，甜甜润润。
【食源】
清代《本经逢原》记：“桃树上胶，最通津液。”
【功效】
补充津液、补水滋阴、润泽皮肤、夏季消渴
一个夏天滴滴答答的雨水，一枚小小的桃胶就存住了，再配上其他滋阴解渴之物熬上一盅，甜甜润润。
【食源】
清代《本经逢原》记：“桃树上胶，最通津液。”
【功效】
补充津液、补水滋阴、润泽皮肤、夏季消渴
用料
【桃胶冰甜】一整个夏天滴答的雨都锁进这碗桃胶里（快手菜）的做法
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桃胶、皂角米提前浸泡一夜；
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至完全泡发；
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洗净并挑拣出杂质；
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干莲子、干百合分开浸泡两小时左右泡发；
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桃胶、皂角米、莲子入锅炖煮一小时；
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放入百合再炖半小时成羹；
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鲜桃洗净剥皮切为小块；
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入锅加入牛奶、冰糖小火熬煮；
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煮至酱状关火；
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浇在桃胶羹上冷藏或加冰后食用。
小贴士
1、桃胶泡发后会涨大数倍，因此每人每次食用量大概5~10克左右即可
2、泡桃胶要用冷水，热水会影响桃胶的泡发
2、泡桃胶要用冷水，热水会影响桃胶的泡发
