八珍膏 — 乾隆皇帝最宠幸的糕点

7.4 综合评分
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八珍糕是乾隆皇帝离不开的糕点零食,“在家吃它,出门想它”。如果服用完了,还亲自朱批让太监们赶快去做。

不仅乾隆这么痴迷,慈禧也更是爱不释手,每每消化不良、脘腹胀满都会服用,后来还将八珍糕改名为“健脾糕”。

用料  

白扁豆 30克
白术 30克
茯苓 50克
薏苡仁 50克
莲子 50克
芡实 50克
党参 50克
怀山药 60克
藕粉 60克
糯米粉 100克
大米粉 300克
白糖 适量

八珍膏 — 乾隆皇帝最宠幸的糕点的做法  

  1. 将八味药材研磨成细粉

    八珍膏 — 乾隆皇帝最宠幸的糕点的做法 步骤1
  2. 将八珍粉和糯米粉、面粉、藕粉混入,加入适量白糖

    八珍膏 — 乾隆皇帝最宠幸的糕点的做法 步骤2
  3. 温水和面

    八珍膏 — 乾隆皇帝最宠幸的糕点的做法 步骤3
  4. 醒20分钟

    八珍膏 — 乾隆皇帝最宠幸的糕点的做法 步骤4
  5. 模具抹上一层薄油,揉面团,嵌入模具,紧压成型,叩下成型的八珍糕

    八珍膏 — 乾隆皇帝最宠幸的糕点的做法 步骤5
  6. 沸水入锅,蒸30分钟,就可以出锅了

    八珍膏 — 乾隆皇帝最宠幸的糕点的做法 步骤6
  7. 一道 既是食物又有药用功效的八珍膏就做好了

    八珍膏 — 乾隆皇帝最宠幸的糕点的做法 步骤7

小贴士

益气、健脾、祛湿的功效,
特别适合脾虚腹胀、消化不良的人食用

白扁豆:味甘,性微温,有健脾化湿,利尿消肿,清肝明目等功效。

白术:味苦,甘,性温。归脾、胃经。有健脾益气,燥湿利水,止汗,安胎的功效。

茯苓:味甘、淡,性平。归心、肺、脾、肾经。利水渗湿,健脾,宁心。

薏苡仁:性凉,味甘、淡,入脾、肺、肾经,具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。

莲子:味甘、涩,性平。归脾、肾、心经。具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神的功效。

芡实:味甘、涩,性平。归脾、肾经。具有益肾固精,补脾止泻,除湿止带之功效。

党参:性平、味甘,入脾、肺经。具有补中益气,健脾益肺之功效。

怀山药:性甘、平。归脾、肺、肾经。具有补脾养胃,生津益肺,补肾涩精之功效。

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八珍膏 — 乾隆皇帝最宠幸的糕点的答疑

  • 舌尖上的蛋疼  2年前  
    6
    这些材料能做多少个
    作者回复 2年前  
    根据模具的大小是6-10个左右
  • 舌尖上的蛋疼  2年前  
    5
    大米粉是粘米粉吗
    作者回复 2年前  
    大米粉就是大米磨的粉哦
  • 盐崽  2年前  
    3
    八珍糕是的药味会不会太重啊?
    很想试做,去中药店买材料人家说白术和党参都无法打粉…尴尬了
    作者回复 2年前  
    客观的说 有一点药味 可以按个人口味调配比例就好
  • 萱萱妈爱烘焙  2年前  
    2
    做好要密封袋,放冰箱吗
    作者回复 2年前  
    最好做够吃的量 保存的话最好放冷冻里 下次食用再蒸
  • 古人食  2年前  
    1
    古人食刚刚建立了一个吃货聚集的裙,
    我们可以在裙里,肆意晒饭,研究食谱
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  • jeijei  2年前  
    1
    药材要买生的还是炒制的
    作者回复 2年前  
    直接中药打磨成粉哦
  • 面包坑  2年前  
    1
    我是按照你的比例做的,为什么蒸出来颜色变黑,而且还很结实呢
    作者回复 2年前  
    可能跟宝宝添加的水量有关吧
  • 手机用户6277_4lx1  2年前  
    1
    药材都怎么磨粉?
    作者回复 2年前  
    打粉机打哦
  • 妮哒哩  2年前  
    0
    大米粉也要自己磨吗?超市有没有卖呀?
  • 手机用户2561_15q2  11个月前  
    0
    请问一下老师,大便干结的可以加点什么药材呢?

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