五花肉烧豆腐

五花肉要选肥一些的，因为豆腐会吸收五花肉一些油脂，这样炒出来的豆腐不会太干，而豆腐就要一些能炸的豆腐，买的时候要问清楚老板哈！

首先，把豆腐和五花肉洗净，切成片。豆腐大概1cm，五花肉0.5cm。

处理配料：小米椒切圈，姜切丝、蒜剁碎，大葱切圈。

接着就是炸豆腐，大火放油炸至金黄，装盘备用。

炸好豆腐后，另起油锅大火爆香姜丝、蒜末、小米椒圈、大葱圈。

配料爆香后，加五花肉翻炒出油，加入少许料酒、豆瓣酱、生抽调味。大约翻炒3~4分钟。

最后倒入炸好的豆腐翻炒片刻，加入一些盐，就可以出锅了。

销魂的五花肉烧豆腐，下饭一流。