准备食材(泡椒藕带我用的是超市袋装的~如果您家里有新鲜藕带,自己做成酸辣口味的更好,方子下厨房里有很多,自行脑补一下吧~)
鸡翅洗净,对半剁开,方便入味儿。
锅中加入适量清水再加入2茶匙料酒。随即下入鸡翅,中火烧开焯一下,至变色捞出沥水备用。
取约100克藕带(和袋子里的部分汁液)倒入小碗中,蒜切成末,小米椒、香葱切小粒。
炒锅烧热倒油,下蒜末爆香。
加入鸡翅翻炒片刻。
放入藕带、白糖、白胡椒粉和适量清水(刚好没过鸡翅),大火煮开后转小火慢炖15~20分钟。
——出锅前,依自己的口味轻重,加入适量的盐,翻炒均匀,略微收下汁即可。
——出锅装盘,撒些葱花和小米椒做点缀,制作完成啦~
酸辣开胃,来碗米饭🍚,开吃吧!😋😋