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朗姆酒葡萄干冰淇淋

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-防风-的厨房  -防风-
先生挚爱的一款冰淇淋

用料  

淡奶油 220g
朗姆酒 30g
葡萄干 50g
蛋黄 2个
细砂糖 40g
香草精 几滴

朗姆酒葡萄干冰淇淋的做法  

  1. 将葡萄干浸在朗姆酒中1-2小时，也可省略，葡萄会沾到酒味

    朗姆酒葡萄干冰淇淋的做法 步骤1

  2. 蛋黄加糖隔水不断加热搅拌到浓稠，放凉，放入葡萄干，朗姆酒，香草精

    朗姆酒葡萄干冰淇淋的做法 步骤2

  3. 淡奶油打到九分发

    朗姆酒葡萄干冰淇淋的做法 步骤3

  4. 三分之一的淡奶油加入蛋黄液中拌匀

    朗姆酒葡萄干冰淇淋的做法 步骤4

  5. 再倒回至三分之二奶油中拌匀

    朗姆酒葡萄干冰淇淋的做法 步骤5

  6. 倒入密封盒中冷冻三小时以上

    朗姆酒葡萄干冰淇淋的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2018-07-22 21:06:59
207 收藏
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朗姆酒葡萄干冰淇淋的答疑

  • z郑厨厨(下厨房)
    z郑厨厨  2019-08-05  
    1 赞
    能不放香草精吗
  • Soooi_(下厨房)
    Soooi_  2020-06-02  
    0 赞
    蛋黄液不是生的吗？

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