全麦白芝麻吐司

7.8 综合评分
14 人做过这道菜
近来一直做,特别喜欢这款吐司面包 ,记录一下省得忘记😄。香喷喷哒 软绵绵地

用料  

高筋面粉 400克
全麦粉 120克
牛奶 280克
鸡蛋 一个
黄油 40克
50克
酵母 6克
5克
白芝麻 35克

全麦白芝麻吐司的做法  

  1. 除了黄油 白芝麻以外 其他的材料放面包机揉15分钟左右 再放黄油揉至出膜 最后加芝麻揉出膜。

    全麦白芝麻吐司的做法 步骤1
  2. 一发28度发酵40分钟左右,要自己看状态  用手在面团上戳个洞 看面团不回缩就可以了。

  3. 拿出来分6个面团 一个大概170左右 ,分好的面团松弛15分钟左右,再揉好放吐司模具 。

  4. 两次发酵38度大概发酵30-40分钟左右 看👀状态 发到模具9分满就可以了。

    全麦白芝麻吐司的做法 步骤4
  5. 烤箱预热一下,180度烤40分钟就可以了。

    全麦白芝麻吐司的做法 步骤5

小贴士

这个量做450克吐司模具两个

参照这个菜谱,大家做出 25 作品

全部25个作品

 

全麦白芝麻吐司相关分类

该菜谱发布于 2018-07-22 16:38:41
481 收藏


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全麦白芝麻吐司的答疑

  • Super-Su  2019-04-05  
    1
    请问面层芝麻是撒时候撒上去的呐
    作者回复 2019-04-08  
    两次发酵后,进烤箱烤前。上面刷点蛋液也可以喷滴水撒芝麻。
  • honey蜜蜜  2019-09-14  
    0
    我做成一个模具了
    作者回复 2019-09-15  
    😢😢
  • 从容段梅芬  2019-04-07  
    0
    请问第一次发酵40分钟后拿出排气分团吗?
    作者回复 2019-04-08  
    你好,是的

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