柠檬塔

塔皮部分：
1 黄油加糖粉、盐搅拌均匀，分次加入蛋黄液，每次加入后都要混合均匀

2 加入低筋粉，奶粉，手和刮板配合，用压拌的方法混合均匀。
这个时候塔皮很粘手，可以把塔皮先放一边，洗手，洗完回来塔皮会好一些。

3 把塔皮分成6份，依次压入模具中
压的时候大拇指粘粉，方便压出造型

4 烤箱预热，学校是190度，家用烤箱大概在160度，10到12分钟

5 考完后冷却，脱模待用


柠檬卡士达部分：
1 蛋黄，白砂糖搅拌均匀

2 牛奶煮至微微沸腾 ，倒入1中，搅拌均匀

3 加入玉米淀粉，继续搅拌均匀

4 烧一锅热水，把搅拌好的牛奶蛋黄糊放在锅上加热，利用热水的水蒸气加热，不停的搅拌，避免卡士达酱煮糊，等酱变得粘稠，关火，放在一边。

5 在粘稠的酱中加入黄油和柠檬汁，搅拌均匀

6 冷却，倒入裱花袋，挤入塔皮中

可以用剩下的半个柠檬切片做装饰～不过不在乎样子的话，挤完卡士达酱其实就可以吃啦～