蒜苔择净;锅中坐水,加入少量油和盐,水开后加入蒜苔煮至稍软即可捞出。
将蒜苔放到盛有凉水的碗内。
捞出沥干,手撕成条。
取小部分蒜苔条绕成圈,码入盘内,圈由大至小,层层堆叠。
切点蒜末,和小米椒进行点缀。
碗里加入盐、麻油、生抽,适量凉白开调成汁,淋在蒜苔上。
你意想不到的是一道凉菜也能做得如此精美,有层次。夹一筷,条盘成圈,圈绕成圆,搭配上点点蒜末,美得停不下来!
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