烫面椰香戚风蛋糕

8.2 综合评分
17 人做过这道菜
我用6寸戚风蛋糕模做的。食谱是1个的份量。图文是三个的份量。

用料  

低筋面粉 42克
浓椰浆 58克
蛋黄中的细砂糖 8克
玉米油 16克
蛋黄 53克
细砂糖b 42克
蛋清 95克

烫面椰香戚风蛋糕的做法  

  1. 预热烤箱160度。耐高温杯加入椰浆

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入玉米油

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入蛋黄中的细砂糖

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 拌均

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 每30秒加热,拌匀再测温度,才准确。

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 65到70度就可以了。

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤6
  7. 倒入已过筛的低筋面粉中

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤7
  8. 拌匀

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤8
  9. 无粉末就好

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤9
  10. 加入蛋黄

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤10
  11. 细腻的蛋黄糊

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤11
  12. 蛋白跟戚风蛋糕教程一样的,就不多说了

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤12
  13. 取三分一蛋清放入蛋黄糊中

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤13
  14. 翻拌完再倒入蛋清糊中

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤14
  15. 翻拌

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤15
  16. 面糊如图

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤16
  17. 中下层,上下火150度,烤50分钟。每台烤箱温度不一样,你们按平时自己烤戚风蛋糕的温度。我这个是加高模,所以加多5分钟。

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤17
  18. 出炉震出热气,倒扣待凉

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤18
  19. 成品

    烫面椰香戚风蛋糕的做法 步骤19

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该菜谱发布于 2018-07-13 11:18:12
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烫面椰香戚风蛋糕的答疑

  • 孤独流浪猫  2021-04-13  
    0
    这么多鸡蛋黄?
    作者回复 2021-04-14  
    😀对啊
  • 幸运宝贝880704  2021-03-30  
    0
    椰浆可以换成三花淡奶吗?
    作者回复 2021-03-30  
    可以
  • kpyuki  2020-05-16  
    0
    请问烤一个蛋糕和烤三个蛋糕(就像你图片三个蛋糕一起烤)设置的温度和时间都一样吗?
    作者回复 2020-05-16  
    温度是的,不过时间要加长
  • kpyuki  2020-05-06  
    0
    你好,请问这配方的鸡蛋具体是多少个的?
    作者回复 2020-05-06  
    每个鸡蛋重量不一样
  • 那年墨荷  2020-02-25  
    0
    普通的椰浆可以么?
    作者回复 2020-02-26  
    可以
  • 送你一包窜天猴  2019-12-10  
    0
    不放椰蓉,需要用低粉代替么
    作者回复 2019-12-12  
    这没有放椰蓉啊
  • 小姐姐ar  2019-07-12  
    0
    8寸是两倍吗?
    作者回复 2019-07-15  
  • 安之若素555  2018-12-24  
    0
    椰浆可用椰蓉代替吗
    作者回复 2018-12-24  
    不行哦

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