火龙果鲜肉包
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Mxm爱烘焙
用料
火龙果鲜肉包的做法
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准备好材料，面粉称重，火龙果称重压成汁
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面粉和火龙果放进厨师机一档搅拌，二挡揉均匀，然后加酵母粉（夏天酵母粉后加为了延缓酵母粉发酵，冬天需要和面粉一起加）继续揉面，揉到表面光滑有弹性
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肉馅加盐搅拌均匀依次加入酱油,五香粉,胡椒粉,搅拌均匀然后少量多次加水搅拌至肉馅有阻力有黏性时加麻油（芝麻油）搅拌均匀。葱姜切碎放肉馅上面，锅里放油和花椒待花椒变黑关火，虑掉花椒热油泼在葱姜碎上面搅拌均匀即可
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茴香苗用开水烫一下捞起过凉水冲凉拧干水切碎，准备包时再和肉馅搅拌均匀
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准备开包啦
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分好滴面剂要用保鲜膜盖好防止风干表皮
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包好直接放蒸箱醒发大约15分钟左右，时间经供参考（和环境温度高低有关）发到一倍大开始蒸15分钟。木有蒸箱滴盆友要等蒸锅水开后再放包子上锅蒸，火龙果蒸熟后颜色会变浅，蒸滴时间越长颜色越浅哈
小贴士
这款包子是一发滴，和好面团就可以包啦，包好放笼屉里发好就可以蒸啦。
和面团时如果干可以一点一点加水，毕竟面粉吸水量不同火龙果含水量也不一样哈。
蔬菜部分可以换成自己喜欢吃滴，比如白菜,青菜哈，放多少也看自己喜欢木有量化规定滴。
调味料也木有量化哈，看个人口味添加吧
和面团时如果干可以一点一点加水，毕竟面粉吸水量不同火龙果含水量也不一样哈。
蔬菜部分可以换成自己喜欢吃滴，比如白菜,青菜哈，放多少也看自己喜欢木有量化规定滴。
调味料也木有量化哈，看个人口味添加吧
