无添加，可拉丝六寸蛋糕🍰

将玉米油、水或奶、糖搅拌乳化，加入过筛好的低筋面粉继续搅拌至无干粉。

分蛋，将蛋黄加入步骤1，N或Z手法搅拌至细腻的糊状，一定不要画圈过度搅拌。搅拌好加入肉松，混合均匀备用。
烤箱开始预热160度

打发蛋白
先中速打发至大泡泡状，加入三分之一或者三分之二的白糖继续打发到隐约出现纹路（这个主要看个人喜欢分三次还是两次加糖，还有大师是直接一次性加糖的），调低速，把剩余糖和柠檬汁或白醋加进去继续打发至干性或湿性发泡（看了很多大师的作品，两者都有，所以这个还是看个人喜好）

混合蛋糊
将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊，像炒菜一样翻拌加切拌的手法混合均匀，随之倒回蛋白糊，继续温柔的不要画圈圈的翻拌均匀。

蛋糕糊倒入模具，给它震两三下，放入烤箱，烤箱温度调至150度，35分钟后调回140继续烤10分钟。（每个人的烤箱脾性都不一样，所以还是自己好好琢磨一下自家烤箱吧）

烤好，带上手套取出蛋糕又震它两三下，立即倒扣晾凉。脱模，开吃。
据说越晾的久，脱模会更好。

看着可以拉丝的蛋糕，真的会满心欢喜的😉