夏日专属清爽凉面
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人做过这道菜
彪悍人生不节食
夏天，北京燥热的空气让人倍加烦闷，吃饭也没多大胃口，只有在空调房才得以续命。
想念微风不燥，小桥边吹着清爽的凉风，吃着井水泡出冰凉的西瓜，夜色里躺在藤椅下一边用蒲扇驱赶蚊子、一边饶有兴趣寻找着北斗七星。
想念那一碗让人胃口大开的凉爽小面。
想念微风不燥，小桥边吹着清爽的凉风，吃着井水泡出冰凉的西瓜，夜色里躺在藤椅下一边用蒲扇驱赶蚊子、一边饶有兴趣寻找着北斗七星。
想念那一碗让人胃口大开的凉爽小面。
用料
夏日专属清爽凉面的做法
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锅里烧水，水开下面煮熟（略硬一点最好）；
煮面同时煎蛋皮（可省略，但亲测有蛋皮好吃）：鸡蛋打散，加少许盐，平底锅烧热倒油，将鸡蛋摊成一张薄蛋饼，晾凉备用；
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倒掉热水，面里浇油摊开，保证不粘到一起，自然晾凉（可用电风扇吹凉）；
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锅里留油，大火爆香葱花、蒜末，关火后将食材中所有调料加进去；
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黄瓜擦丝、圣女果切瓣、蛋皮切丝，铺在面上，倒调料，搅拌！（若咸加凉开水，若淡加生抽）
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撒芝麻、花生碎、海苔碎，开吃！
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喜欢辣口的，可加油泼辣子，老干妈也是OK的！
我还煎了培根金针菇，撒上葱花，香气十足！
小贴士
调味根据自己口味来，比例最好按照配方。
减脂人群慎重，因为太好吃一不小心会吃多！
减脂人群慎重，因为太好吃一不小心会吃多！
