放心蓬松健康大油条-美善品

8.5 综合评分
2 人做过这道菜
小美揉油条面团很简单,只需要2分钟。
但是我很多客户跟我反馈,为什么有时候成功,有时候会干干硬硬的。
其实小小的油条,还是有很多需要注意的小技巧。我会通过进阶课给大家每一步都讲解到位,也会将所有心得写在这里。
让美粉们,都能轻松地吃上大油条。

用料  

普通面粉 250g
鸡蛋 20g
5g
小苏打 2.5克
无铝泡打粉 2.5克
植物油 10g
135g

放心蓬松健康大油条-美善品的做法  

  1. 前一天晚上所有食材,放入美善品主锅,
    揉面模式2分钟。
    揉到光滑柔软的状态,黏而不粘。
    盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵
    让面筋充分松弛,从而更具延展性。

    放心蓬松健康大油条-美善品的做法 步骤1
  2. 将面团取出,回温一下,擀成长方形。
    擀的时候在面板上撒粉,边擀边抻。
    ⚠️这时候不要揉面。
    尽量擀长些,切成细条。

    放心蓬松健康大油条-美善品的做法 步骤2
  3. 切条后目测下大概的长度,根据自己喜好和锅的大小,差不多就可以了。

    放心蓬松健康大油条-美善品的做法 步骤3
  4. 两个叠在一起,用筷子在中间压一压。
    测试油温:取一小团面团放入油锅,浮起来了就可以。

    放心蓬松健康大油条-美善品的做法 步骤4
  5. 油炸的时候注意,捏紧两头,稍微拉长。
    不然下锅有可能会蓬开哦
    注意⚠️油条下锅后要不停地翻动,这样受热均匀,可以快速蓬开。

    放心蓬松健康大油条-美善品的做法 步骤5
  6. 自己家的油条健康又放心,有小美在事半功倍,随时可以吃上。

    放心蓬松健康大油条-美善品的做法 步骤6
  7. 内部漂亮的大孔,多试几次你也一定可以。

    放心蓬松健康大油条-美善品的做法 步骤7
  8. 裹个饭团来碗咸豆浆,真的是完美了~

    放心蓬松健康大油条-美善品的做法 步骤8
  9. 你好,我是美善品的美食顾问小男,来自慈溪。
    有关美善品的一切可以加微信kikofood来问我,
    如果你对美食感兴趣,也可以加入我们的非美善品用户群,一起交流分享。
    每周四,我们都有开放式的公益美食课堂,欢迎你来。

    放心蓬松健康大油条-美善品的做法 步骤9

小贴士

尝试过很多版本的油条方子,也试过酵母版的,失败过很多次。所以希望总结的小tips能够帮到你们,用最短的时间可以掌握成功的做法,以后只需要简单复制就可以。没有小美的朋友,可以把第一步变成手动揉面,其他步骤都是一样的。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

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该菜谱发布于 2018-07-04 13:36:56
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