绣球馒头

1、将白糖酵母倒进椰浆里面，搅拌到糖溶化。

2、所有材料倒在一起开始揉面，揉至表面光滑

3、把面分成4的n倍，大小随你自己，我是做了4个馒头，所以分成16个小份，搓圆用湿毛巾盖住醒五六分钟。

4、把面团搓成长条，如上图一样摆好

5、先从单数开始，如上图，单数压住双数，1压2，3压4，5压6，7压8

6、这2圈刚好和第1圈方向相反过来，用双数压单数，2压1，4压3，6压5，8压7

7、继续重复第一步，第二步的做法。

8、将面反过来压紧收口，拢拢圆。

9、放进锅里发酵至2倍大，发酵好的面团用手指轻轻弹一下能回缩，拿起来手感也变得轻飘飘的。

10、把锅烧开，开始冐蒸汽才把馒头放下去，开始计时蒸7分钟后关火，用筷子插进锅盖边沿让它透气。一分钟后可以揭开