天妈的厨房
红豆沙花卷
8.2
综合评分
42
人做过这道菜
对红豆沙的喜欢，从蛋黄酥到豆沙花卷，从西到中的转变……
用料
红豆沙花卷的做法
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1、面团材料
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2、将红豆沙装进保鲜袋，擀成a4纸的一半大小正方形，弄好后放进冰箱保鲜定型。
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3、将所有材料混合静置五六分钟，然后用搓揉法，将面团揉到软又有韧性，表面光即可。
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4、将台面洒上干粉，用擀面杖把面团擀成A4纸大小。
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5、把红豆沙袋子剪开，并把它放到面团上面
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6、如图折到三分之一处
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7、把另一边折上来盖住，一共折两次折成三层
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8、把折好的面团擀成45厘米左右的长方形
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9、用刀将面团切成6等份
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10、将每份面再切成两等份，每份切4刀，切成5条
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11、将两份面分上下两层叠在一起
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12、拧成麻花状
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13、盘在手指上绕一圈，把两头塞到里面
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14、绕好后整下形。
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15、放到蒸笼盖好盖子醒20分钟
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16、大火烧开，放进去蒸7分钟，蒸好后用筷子插到盖子边上透下气，一分钟后可以揭盖
小贴士
绕成花卷后，如果站不稳，可以拿着花卷用力往下摔，下面就平了就能稳了。
