酱爆圆白菜
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人做过这道菜
醋溜苜蓿
家人都爱吃，总是炒不好，按照菜谱里面的也做不好。最后自己研究，感觉不错。很好上手。
用料
酱爆圆白菜的做法
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圆白菜用手撕开，不要切，洗净，控干水分备用。（提前洗好，控时间长些，我一般提前半小时以上）
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锅中倒油，正常即可，不用比平时多，放入干辣椒，一定用水洗，不然辣椒容易糊。
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等油7-8成热放入圆白菜，大火炒至7成熟，盛出。刷锅，不放油，加热。
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将所有调料混合，加1勺水，入锅中熬制。30秒左右酱汁粘稠。
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放入炒好的圆白菜（把炒出的水倒掉），翻炒均匀即可出锅。时间要短！
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成品出炉，快手好吃！继续改进，随时修改。
小贴士
提前洗菜，控干水分。油热，火大，避免炒出水，盐少放，因为酱已经很咸了。我这个属于少油版的。
