茄汁炖鹰嘴豆

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用料  

橄榄油 2大勺(30ml)
西红柿 4个
节瓜或西葫芦(切块) 1根
鹰嘴豆 1罐(大约250g)
蒜(可省或用其他香料代替) 2瓣
2小勺
干辣椒碎 1小勺
切碎的香菜(或欧芹) 1小把

茄汁炖鹰嘴豆的做法  

  1. 将橄榄油倒入锅中,加入蒜末、节瓜和盐翻炒;

  2. 加入脱皮番茄和鹰嘴豆,用小火炖煮20-25分钟(如果喜欢辣,可以加入适量辣椒。)

  3. 搭配适量米饭,撒上一些香菜,是不是简单健康又美味?(你也可以配饼或意大利面吃哟~)

 

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该菜谱创建于 2018-06-26 11:16:41
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