纯素胡萝卜蛋糕

6.5 综合评分
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这是一款添加了肉桂,葡萄干和核桃的胡萝卜蛋糕,拥有湿润的口感,而且关键是健康和美味兼得!
即使你不爱吃胡萝卜,也会喜欢这个蛋糕!

用料  

芥花油 3/4杯,或其他植物油
胡萝卜 500g,擦丝或切成细条
干材料
全麦粉或通用粉 2杯
红糖 1杯,根据个人口味可酌情添加两三勺糖
泡打粉 2茶匙
小苏打 1/2茶匙
1/2茶匙
肉桂粉 2 茶匙
橙汁 1/2杯
葡萄干 1杯
核碎桃 1杯

纯素胡萝卜蛋糕的做法  

  1. 烤箱预热至华氏350度(摄氏180度)

  2. 取一个大的混合碗,将所有干材料混合在一起

  3. 将胡萝卜和芥花油加入干材料,搅拌一下

  4. 再加入橙汁,搅拌均匀

  5. 拌入坚果和葡萄干

  6. 将烤盘表面涂或者喷一层薄油

  7. 倒入蛋糕糊,烤45分钟,或至牙签/筷子插进蛋糕中心,拔出后干净不带湿糊

    纯素胡萝卜蛋糕的做法 步骤7
  8. 蛋糕放至冷却,开吃~

    纯素胡萝卜蛋糕的做法 步骤8

小贴士

1.胡萝卜的量大概是两三个中等大小的胡萝卜。我喜欢多一些胡萝卜,蛋糕的口感会更好。胡萝卜的营养就不用多说了,对你的眼睛、皮肤和头发都有好处。
2.油和糖的量可以根据情况增减,如果减少油量,可以用等量豆浆、椰奶等液体代替减少的油量,保证蛋糕糊的不至太干。
3.核桃碎可以自己做,把核桃放在保鲜袋里,用擀面杖不断敲打至中意的大小。
4.可以加热一下再吃,很适合做早餐或下午茶。

参照这个菜谱,大家做出 20 作品

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该菜谱创建于 2014-08-14 09:02:30
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