网红珍妮曲奇（黄油小花五味曲奇）

Name: 网红珍妮曲奇（黄油小花五味曲奇）
Ingredients: 160克总统无盐黄油; 35克糖粉; 1克盐粉; 35克马铃薯淀粉; 155克低筋面粉; 20克奶粉; 原味曲奇配方

8.2 综合评分

122 人做过这道菜

品味人生C

颜值口感爆棚，入口即化酥到掉渣香味浓郁的小花曲奇，一直都是百吃不厌最受欢迎的，今年比较懒惰很少做，闲时把配方整理一下存起来，免得太久没做忘了配方手忙脚乱😏

用料

总统无盐黄油	160克
糖粉	35克
盐粉	1克
马铃薯淀粉	35克
低筋面粉	155克
奶粉	20克
原味曲奇配方

网红珍妮曲奇（黄油小花五味曲奇）的做法

原味曲奇的制作步骤
黄油软化加入糖粉和盐拌匀，再加淀粉打发至羽毛状
低筋粉和奶粉混合过筛后加入打发好的黄油中搅拌均匀
装入裱花袋，用八齿裱花嘴
挤花
原味
抹茶味
咖啡味
香葱味
草莓味

挤好的曲奇放入130度预热的烤箱烤大概40分钟，各家烤箱各不同
香葱味浓郁的小花曲奇出炉啦，把烤盘的曲奇移到网架晾凉
原味
榴莲味
美美的装盒，小花曲奇一碰就碎，酥到掉渣，装盒一定要小心轻放一个一个码整齐
装盒
装盒
💗
❤️
💗💗💗
美哒哒送礼了

小贴士

抹茶味、香葱粉味、草莓味的配方

总统黄油          160克
糖粉                  45克
盐粉                  1克
马铃薯淀粉       25克
低筋粉              170克

抹茶粉、香葱粉、草莓粉大概各6克，重口味的适量增加，相应减少低筋粉的量，抹茶用若竹颜色更漂亮

咖啡味的配方
总统黄油         160克
糖粉                 38克
盐粉                 1克
马铃薯淀粉      30克
咖啡酱              15克
低筋粉              175克
咖啡酱在加入淀粉打发至羽毛状的时候加入搅拌均匀
咖啡酱一定要买韩国的，超级香

榴莲味的按照原味的配方，把20克奶粉换成榴莲粉

参照这个菜谱，大家做出 137 作品
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该菜谱发布于 2018-05-27 18:43:27

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网红珍妮曲奇（黄油小花五味曲奇）的答疑

小蛋卷卷卷卷卷_2i3z 2020-09-23
5 赞

请问挤完之后需要放冰箱再烤吗

作者回复 2020-09-23

不用，挤完马上烤
Kuma可颂 2020-04-09
4 赞

这个教程是我见过挤的形状最接近的👍

作者回复 2020-04-12

👏
余Anne 2020-06-15
3 赞

马铃薯淀粉可以替换玉米淀粉吗？
懿言yan_0ufb 2020-06-22
3 赞

你好亲爱的你的配方做出来，铁盒装两层包装好邮寄会不会碎啊

作者回复 2020-06-28

你如果要邮寄找跟快递小哥说是易碎的，他会用那种专用泡沫包装，这样就没问题
珅临其境 2020-10-04
1 赞

想问一下用风炉多少度烤多久？还有草莓是用草莓粉吗？

作者回复 2020-10-08

风炉和平炉一般都差不多，是用草莓粉的
啦啦啦啦啦啦啦鱼 2020-04-02
1 赞

为什么那么难挤啊
朝夏小厨娘 2020-01-08
1 赞

亲，问一下，您的这个盒子是放两层曲奇还是就放了上面一层呢？

作者回复 2020-01-10

二层，码一层后中间铺一张油纸再码上面一层
我以为_7u2t 2020-01-08
1 赞

可以用玉米淀粉吗

作者回复 2020-01-10

可以，口感不一样，玉米淀粉做出来比较脆
半糖和风 2020-01-10
1 赞

抱歉，我怎么没看到烘烤时间和温度

作者回复 2020-01-10

130度，烤大约40分钟，各家烤箱温度各不同，到后面几分钟要多观察
sibisam 2023-01-18
0 赞

买的有盐黄油糖分那些是否需要调整？

作者回复 2023-02-01

有盐黄油就不用加盐粉