黄金肥牛豆腐卷
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人做过这道菜
夹子妈咪
之前做过几次，女儿说超级好吃，操作起来也简单，写个菜谱和大家分享一下，肥牛和豆腐的营养价值我也不多说了，大家肯定都知道ପ( ˘ᵕ˘ ) ੭ ☆
用料
| 太阳谷特厚肥牛片 | 150g |
| 南豆腐 | 350g(不是盒装的内脂豆腐，也不是卤水老豆腐) |
| 鸡蛋 | 一只 |
| 禾然有机醇酱油 | 30g |
| 味达美臻品蚝油 | 10g |
| 砂糖 | 15g |
| 料酒 | 15g |
| 油 | 20g |
| 盐 | 适量 |
| 葱姜碎 | 20g |
| 蒜瓣 | 5瓣 |
| 红尖椒 | 1只 |
黄金肥牛豆腐卷的做法
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首先要把太阳谷特厚肥牛片解冻，我提前一晚放到了冷藏室。
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把所需的食材称量好，以免后面手忙脚乱。
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豆腐放开水里煮3分钟。(一是去除豆腥味，二是操作起来不容易碎)如果不煮也行。
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轻轻的捞出来放温后，切成6公分长宽1.5公分的长条。
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每块豆腐裹上一片肥牛，鸡蛋加一丢丢盐打散，将裹好的肥牛豆腐在蛋液里滚一圈。(这步忘拍了😁)
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不粘锅倒入油，中小火将肥牛豆腐条煎至豆腐金黄，这时肥牛也熟了。
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煎好的肥牛豆腐条。
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不粘锅用厨房纸擦干净，很方便不用洗了，再重新往锅里倒一点点油，我家烧菜油用得很少，不是我小气哈，是老公血脂高还有一个天天嚷嚷着要减肥的女儿，其实巳经很瘦了，哈哈！言归正传，油热放入姜末，葱碎蒜碎和小尖椒段爆香，轻轻的将煎好的肥牛豆腐条倒入锅内，拌匀就可以装盆了。
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接着烧蘸料，(这张图漏拍了，初建菜谱还请多多凉解哈)趁着热锅倒入生抽、蚝油、砂糖和料酒，再添加2汤匙冷水，煮开后关火撒上葱碎，装入小蝶子里，就可以美美哒开吃啦y( ˙ᴗ. )耶~
