牛奶炖花胶
7.9
综合评分
133
人做过这道菜
tangtang瑭瑭
花胶的胶原蛋白丰富，含有84%以上的高蛋白，脂肪仅为0.2%左右，还含有丰富的微量元素等。😂说直白点，就是经常吃能美容。说起吃花胶的历史，我也有好几年了，最常做的就是这个花胶炖牛奶，简单易做又好喝。
以下份量为一人的份量
以下份量为一人的份量
用料
牛奶炖花胶的做法
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提前泡发花胶：
放几片姜片到清水中煮开后，放入花胶下去小火煮5分钟（这样操作后花胶的去腥效果非常好。）
再将花胶捞出后在清水中泡发。（夏天要放冰箱泡发） -
在清水中泡发至花胶身软即可，不要过度浸泡，以免花胶的胶质流失。
泡发的时间视花胶胶质的厚度不同而定，胶质越厚的花胶泡发时间越长，有些特別厚的要泡发二十几个小时，我用的小花胶只泡了半小时就软了。
泡发好的花胶身上如有油脂或血迹也可以在此时去除。 -
将花胶捞起后切小块（小花胶也可不切），
放入炖盅，再放入几颗洗净的红枣。
怕腥的话可以再放入两块姜片。
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加入没过花胶的清水，盖上盖子，隔水小火炖1.5小时。（胶质厚的要炖2小时）
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炖好的花胶，胶质基本出来了，
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倒入纯牛奶和枸杞，加上适量的冰糖，盖上盖子继续炖30分钟即可。
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炖好的花胶趁热吃，浓浓的牛奶味和清香的红枣枸杞搭配一起，非常鲜甜好喝。
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也可完全冷却后放入冰箱冷藏12小时后再吃，变成了奶冻，Q弹可口。
吃上一口，满满的胶原蛋白，美美滴！
早餐空腹或晚上临睡前吃吸收效果最好。
