韭菜盒子
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小妮子厨房tyn
韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。
一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。
一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。
用料
韭菜盒子的做法
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韭菜切小段
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豆腐干切小块
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香菇切小块
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锅中放油炒熟鸡蛋
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将炒熟的鸡蛋切碎
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把以上食材放入盆里再撒上虾皮
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撒入胡椒面.盐.熟油.香油拌匀
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面粉温水和成面团并醒发半个小时
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醒发好的面团搓成长条
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再揪成小剂子
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擀成薄饼
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再把拌匀的馅料抹匀在饼皮上
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对折封口
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锅中倒入油，两面煎金黄即可出锅
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开吃
小贴士
1.拌馅料的时候先放入韭菜，然后倒入熟油把韭菜拌匀，这样可以封住韭菜出水，拌匀后再倒入其他食材加调料拌匀。
2.封口时可以用手指沾点水抹在饼皮边缘，可以让冰皮粘牢，煎制过程中封口不会裂开。
2.封口时可以用手指沾点水抹在饼皮边缘，可以让冰皮粘牢，煎制过程中封口不会裂开。
