肉藤藤#黑椒牛肉炒意粉

黑椒牛肉炒意粉的灵魂—牛肉
我用的牛肉是外面超市买的牛排（一层肥一层瘦那种）
解冻牛排，洗净，滤血水，切条状。
牛排切条后加入一小勺黑胡椒粉、生粉、食用油、食用盐抓匀，备用

准备配菜
青椒、胡萝卜切丝备用
蒜头切颗粒备用

煮意粉
意粉我用的是百利来，这个牌子的意粉个人认为是性价比比较高的
我两个人吃，大概煮了一捆，用手抓
水沸后，放进锅煮大概10-13分钟，煮了10分钟之后，夹一根起来试一下硬度是否适合自己。关火之前记得加点盐！
因为是炒的，我煮完之后将意粉滤水后转移到一盆冷水那里“过冷河”，继续用水龙头的水冲洗大概1-3分钟，捞起来备用。

开炒啦～
热锅，倒入植物油，油热后倒入腌制好的牛肉，倒入后先不急翻炒，小火1-2分钟后翻炒至另一面。待牛肉炒至4成熟时，加入一勺黑胡椒酱、半勺蚝油，翻炒。待牛肉炒至7成熟时倒入配菜（萝卜丝、青椒丝），继续翻炒至配菜断生，盛起备用。

将意粉倒入锅中，翻炒1-2分钟，加入一勺酱油，继续翻炒，再加3-4小勺黑胡椒酱（黑胡椒酱我用的是上图这款，在下厨房就有售了），继续翻炒。在加入刚炒好的牛肉之前，先尝下锅中意粉咸度是否可以，按实际情况加入食用盐。意粉味道调到合口味之后，倒入步骤4的牛肉和意粉一起翻炒至牛肉完全断生。

开吃
出锅盛盘，在表面洒点黑胡椒粉，开吃啦～