红枣黑豆渣老面包
沧海月姬
用料
| 黑豆红枣豆渣 | 一碗（就是打完豆浆剩下的一碗） |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 全麦面粉（我用的是河套牌的） | 450克 |
| 中筋面粉 | 65克 |
| 白糖 | 35克 |
| 酵母（安琪耐高糖） | 6克 |
| 泡打粉（安琪无铝泡打粉） | 5克 |
| 玉米油 | 30克 |
红枣黑豆渣老面包的做法
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将酵母加一小勺白糖与温水溶化，静置一会，表面起泡即可，然后将所有材料除玉米油之外混合，加入打散的鸡蛋用筷子搅匀后加入已经活泼的酵母，揉至三光（盆光面光手光）后放置温暖处发酵，上图是发酵完毕被我松弛排气的面团。
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将面团分成几个小块，揉至表面光滑，要有耐心，多揉几下，先用力将面团“搓出去”然后再“搓回来”一直揉到下图中的样子
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差不多是这样的感觉的时候就差不多了如果实在揉不出来，可以稍稍醒一下，稍等一小会儿，等到下一张图片的样子，然后继续揉
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先是这种感觉的面团然后继续揉，揉到表面非常光滑细腻，如下图
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这种感觉就可以了
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因为一大块面不好处理，我相信小块的面团更容易揉出手套膜，就分成了几块
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轻轻一拉的基础手套膜
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差不多这种状态就可以加入玉米油了，可以逐个面团一点一点地加入玉米油，注意⚠️要少量多次地加入玉米油哦！
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加入适量的玉米油，一点一点地加入，也可以用手心沾一下油，然后揉进面团里，一边揉一边试，差不多这样就可以了，非常有韧性的手套膜。
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轻轻的拉出来就可以
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因为没有人帮忙所以只好整形之后再拍照了，大家可以参考红叶99作者的整形方法，妈妈正在处理野菜，腾不开手，我就只好这样跳过几步了，整形后放在温暖的地方发酵两倍大后刷蛋液，哦？你是问左下角是什么吗🤔？嘻嘻😁是我做的酥皮菠萝包哦！
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刷蛋液，撒酥粒
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刷的蛋液其实是用面包剩下的一点玉米油，打入鸡蛋，放入蜂蜜，搅拌均匀就可以了，酥粒是因为又是剩了一点点蛋液，于是我又筛入了低筋面粉，做了酥皮和酥粒，这个完全是意外哦！（太节约了！）
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180度烤箱预热，然后放入刷好蛋液的面包，（放入面包的时候要小心烫伤哦！）要戴隔热手套哦！上下火中层180度30分钟左右就可以了
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已经上色了的面包
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快要熟了哦！好激动！
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叮🔔！烤面包出炉了！
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好像还不错吧？
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也有拉丝哦！
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哈哈，稍稍糊了一点😜不过味道不错，第一次做，不足之处，请多关照哦！
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答案揭晓！因为做面包的原因馒头好像发过头了！
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被蒸汽淋湿了……
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不过味道不错，正好中午，我去吃饭了～
