俄罗斯大列巴

准备好所有主料。

将主料中的面粉类.液体类除黄油全部放入厨师机桶内，低速一档搅拌均匀。

转为中速搅拌至面团起筋状态，能有明显的组织出薄膜。

将提前软化好的黄油加入揉至好的面团中，低速慢慢稀释黄油。

然后转为中速将黄油完全打至面团中，形成表面光滑的面团即可。

揉至好的面团放入烤盘中，放入发酵箱醒发至1.5倍大。

将发好的面团取出分割，大小根据自己的需求，然后轻微滚圆进行松弛15分钟。

将松弛好的面团使用擀面杖擀至牛舌状。

包入准备好的葡萄干或者干果类卷成长方形。

放入烤盘进行最终的发酵，发酵至1.5倍大即可，进行装饰烘烤。

烤箱提前预热上下加热管170° 烤25分钟 上色可以覆盖锡纸。烤制完成后，放置烤网凉透即可食用啦。