香菇鸡肉豆腐卷
1
人做过这道菜
董小厨2012
因为在减脂，每天没事儿就想着怎么做既好吃有低油低脂的吃法。今天研究出来一款香菇鸡肉豆腐卷，觉得特别好吃。而且，可以一次多做一些，切块或者切片保存，吃的时候加热配料汁就可以啦！而且，这道菜不仅可以当减脂菜来吃，还可以宴客哦！
用料
香菇鸡肉豆腐卷的做法
-
原料
-
鸡肉剁成肉糜
-
香菇切粒备用
-
馒头搓成馒头碎
-
葱姜切末备用
-
鸡肉中加入盐、生抽、适量白胡椒粉搅拌均匀；
-
加入香菇、葱姜碎搅拌均匀；
-
加入一个鸡蛋，搅拌均匀；
-
加入馒头碎继续搅拌；
-
搅拌均匀
-
将豆皮铺开，我的豆皮是37*21cm；
-
将拌好的馅料均匀的铺在豆皮上，正好铺满
-
将铺好肉馅儿的豆皮卷起；
-
锅中放水，将豆腐卷放入蒸锅中，开大火烧开，上汽后蒸15分钟。
-
正好后切段或切片
-
这个期间可以制作料汁，锅中放油，放入葱姜蒜炒出香味；
-
然后放入生抽和蚝油继续翻炒，然后放入水；
-
水烧开后，芶入淀粉水，勾芡后将料汁浇在豆腐卷上即可。
小贴士
1.馒头要用隔夜的，这样搓出来的馒头碎是一粒一粒的；
2.料汁可以根据自己的口味调整。
2.料汁可以根据自己的口味调整。
