面粉倒入大碗内,加一半的水拌成光滑的糊状,再倒入剩下的水拌匀成光滑无颗粒的面糊,放在一边静置一会。
小馄饨皮一切三,锅内倒入比炒菜多一些的油烧热转中火,放入小馄饨皮炸至金黄后捞出备用。
锅内多余的油倒出,开小火倒入香肠煎出香味盛出备用。
锅子放温后,锅内涂薄薄一层油,倒入一勺在面糊转匀,开中小火煎至面糊变半透明 。
磕入一个鸡蛋,用勺子戳破蛋黄并摊匀.
蛋液半凝固时撒上葱花。
继续煎至蛋液基本凝固,四边明显翘起时翻面后关火。
酱料拌匀后均匀涂抹在饼皮上.
再依次摆上苦苣,薄脆和香肠,卷起即可。