登录   注册
  1. 首页
  2. 蛋糕
  3. 可可芝士海绵蛋糕

可可芝士海绵蛋糕

1 人做过这道菜
收藏
Lynnnim的厨房  Lynnnim
食谱和截图均来自COOKING TREE

分蛋海绵蛋糕，16cm模具，可用6寸固底模

用料  

蛋黄糊
牛奶 50克
可可粉 10克
奶油奶酪 125克
无盐黄油 30克
蛋黄 3个
香草精 1/2tsp
柠檬汁 2tsp
低筋面粉 30克
玉米淀粉 10克
盐 1/8tsp
蛋白霜
蛋白 3个
细砂糖 70克

可可芝士海绵蛋糕的做法  

  1. 称量食材

    可可芝士海绵蛋糕的做法 步骤1

  2. 牛奶中筛入可可粉搅拌

    可可芝士海绵蛋糕的做法 步骤2

  3. 奶油奶酪和黄油隔水加热，打至顺滑

    可可芝士海绵蛋糕的做法 步骤3

  4. 奶酪糊中加入可可牛奶搅拌

    可可芝士海绵蛋糕的做法 步骤4

  5. 加入蛋黄、香草精和柠檬汁搅拌

    可可芝士海绵蛋糕的做法 步骤5

  6. 筛入低粉、玉米淀粉和盐，搅拌均匀

    可可芝士海绵蛋糕的做法 步骤6

  7. 蛋白加糖，三次打发，湿性发泡

    可可芝士海绵蛋糕的做法 步骤7

  8. 蛋白糊和蛋黄糊混合，用刮刀切拌均匀

    可可芝士海绵蛋糕的做法 步骤8

  9. 倒入垫好油纸的模具中，震出大气泡

    可可芝士海绵蛋糕的做法 步骤9

  10. 烤盘加热水，140℃中下层烤80-90分钟

    可可芝士海绵蛋糕的做法 步骤10

  11. 脱模，均匀撒上糖粉

    可可芝士海绵蛋糕的做法 步骤11

  12. 口感湿润香浓

    可可芝士海绵蛋糕的做法 步骤12

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的可可芝士海绵蛋糕

 

可可芝士海绵蛋糕相关分类

蛋糕
随便看看
该菜谱发布于 2018-04-16 15:40:07
72 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者Lynnnim的其他菜谱

工作日午餐便当

工作日午餐便当

Lynnnim      79 做过
咸鸭蛋蟹味菇打底，做一碗鲜掉牙的中式三文鱼汤

咸鸭蛋蟹味菇打底，做一碗鲜掉牙的中式三文鱼汤

Lynnnim      2 做过
咸蛋黄泡菜杏鲍菇

咸蛋黄泡菜杏鲍菇

Lynnnim      2 做过
百香果芝士挞

百香果芝士挞

Lynnnim      1 做过
嫩绿青南瓜蛋饼——随意的中式松饼，早餐好营养

嫩绿青南瓜蛋饼——随意的中式松饼，早餐好营养

Lynnnim      1 做过
山药代替土豆做咖喱：不会让你失望的尝试

山药代替土豆做咖喱：不会让你失望的尝试

Lynnnim      1 做过
解决吃不完的咖喱

解决吃不完的咖喱

Lynnnim      1 做过
吃不腻的咸口蔬菜华夫饼

吃不腻的咸口蔬菜华夫饼

Lynnnim      0 做过

可可芝士海绵蛋糕的答疑

暂无作者回复的答疑，查看全部1条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负