美善品-三鲜水饺 饺子皮 快手 从准备到吃上1个小时

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我这道饺子非常适合新手来做,简单方便,但是味道可不简单啊...太鲜香了,我家孩子不爱吃馅,这次居然告诉我:“妈妈,我爱吃馅了”,很满足...

用料  

梅子肉 500克
鸡蛋 2个
干香菇 15朵
干木耳 7-8朵
葱白 10cm一段
4片
10克
生抽 半汤勺多点
香油 一汤勺
蚝油 一平勺
五香粉 一平勺
饺子面团
265g
10g
1/4勺
面粉(我用的中筋) 500g

美善品-三鲜水饺 饺子皮 快手 从准备到吃上1个小时的做法  

  1. 用美善品做馒头的程序,这里面写的是240g水,为了孩子吃的好消化,我把面揉的很软,我用了265g水,盐和油都是按照程序放的(如果你要是想做三鲜包子可以直接按照馒头的程序发面,很省事)面和好就放在美善品里面醒着就可以,不用管它

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  2. 鸡蛋炒嫩别过火(炒碎),香菇切丝,木耳碎,肉馅葱姜碎,香菇水备用(因为我买的梅子肉相对较瘦,肥瘦大概8:2吧,所以加一汤勺香油,提香也油润一些)

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  3. 放入所有调料,顺时针调到粘稠,期间发现粘稠就放入刚泡香菇的水,然后继续调浓稠再放入香菇水,这样少量多次

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  4. 面很软,但是并不粘手,也不粘美善品,这样就对了,因为每一种面粉的吸水程度并不同,我家用的古船的面粉

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  5. 把水做开,下饺子,煮沸之后打一遍水,开上来煮一会,在打一遍水,肉馅多煮一会,到这个样子就可以出锅了,昨天包的大虾馅的,没拍照(如果用先把虾头的红油煸出来放到馅里面更鲜啊,虾肉我是用剪子剪成颗粒,大概1cm左右的就行,比较有口感,也不占用面板,刷面板也很麻烦)我这个饺子做完厨房还是很干净的,简约不简单哈大家赶快试试吧,保证家人们都会喜欢,适合新手

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该菜谱发布于 2018-04-16 15:20:23
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