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香炒腊鱼

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用料  

腊鱼 200g
大蒜 30g
辣椒 1个
青蒜 2棵
姜 10g
黄酒 2勺
醋 1勺

香炒腊鱼的做法  

  1. 准备好食材：腊鱼、姜、蒜、辣椒、青蒜
    将腊鱼用淘米水洗干净，再用清水冲洗一下，捞出沥干

    香炒腊鱼的做法 步骤1

  2. 姜、蒜、辣椒、青蒜洗净，切成末

    香炒腊鱼的做法 步骤2

  3. 锅烧热，加入适量油，如果有菜籽油的，用菜子油更香

    香炒腊鱼的做法 步骤3

  4. 将腊鱼放入锅中小火煎

    香炒腊鱼的做法 步骤4

  5. 腊鱼的水分㸆干，煎至表面金黄

    香炒腊鱼的做法 步骤5

  6. 转大火，加入醋和黄酒烹香

    香炒腊鱼的做法 步骤6

  7. 下入姜蒜翻炒两下

    香炒腊鱼的做法 步骤7

  8. 辣椒下入锅中翻炒

    香炒腊鱼的做法 步骤8

  9. 最后放入青蒜，关火，利用余热翻炒两下即可

    香炒腊鱼的做法 步骤9

  10. 成品，咸香入味

    香炒腊鱼的做法 步骤10

  11. 好吃到停不下来~

    香炒腊鱼的做法 步骤11

小贴士

腊鱼洗的时间不要长，否则会加重鱼腥味

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该菜谱发布于 2018-04-11 11:27:27
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香炒腊鱼的答疑

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