美善品 手工面条

8.3 综合评分
7 人做过这道菜

用料  

中筋面粉 500g
冷水 240g
少许
橄榄油 少许
手粉

美善品 手工面条的做法  

  1. 除了手粉以外,全部材料放入主锅

    美善品 手工面条的做法 步骤1
  2. 30秒/速度6混合

    美善品 手工面条的做法 步骤2
  3. 再用揉面模式,3分钟

    美善品 手工面条的做法 步骤3
  4. 静置一会儿,桌面撒上手粉(高筋面粉)擀成大薄片,表面再撒上多一点手粉

    美善品 手工面条的做法 步骤4
  5. 折成四折,喜欢厚一点点面条可以直接切,薄一点的面团可以再擀一下,手粉一定要撒够,不然面条会粘粘

    美善品 手工面条的做法 步骤5
  6. 根据自己喜好的宽度切成条

    美善品 手工面条的做法 步骤6
  7. 稍微抖开再撒一点粉,可以立刻煮,也可以放冷冻室保存,新鲜面条不需要煮太久,冷水入锅,12分钟/100度/小勺,等水温到达100度的时候放入面条,煮3分钟即可

    美善品 手工面条的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

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美善品 手工面条相关分类

该菜谱发布于 2018-04-04 09:38:55
2794 收藏


美善品 手工面条的答疑

  • 宋斐立  2018-12-02  
    4
    可以活很硬的面嗎?
    作者回复 2018-12-02  
    这个面团已经有点硬了,如果再硬的面团恐怕手擀不动,要用压面机,用压面机压面,面团不需要揉很久,是靠机器来回压匀
  • 手机用户6531_s4j5  2019-03-15  
    0
    手粉一定要高筋面粉吗
    作者回复 2019-03-15  
    不用,随便哪一种面粉都行

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