凉拌花胶仔
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人做过这道菜
白菜头怒那
用料
凉拌花胶仔的做法
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花胶仔蒸5分钟，蒸好泡水放冰箱，泡花胶放多点水来泡，泡5至12小时拿出来洗干净备用（经过冷藏泡发，花胶发的比较大比较厚同脆）
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香菜切段，葱切末，小辣椒剪成小段，蒜头拍扁切碎备用
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锅内放冷水，放入姜大火煮至沸腾，放入洗干净的花胶仔搅拌
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再放入葱段，煮个5到8分钟，期间不停搅拌，煮软了马上捞起过冰水
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过完冰水捞起沥干备用
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先放点盐，鸡粉做底味搅拌
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然后把香菜段，葱末，小辣椒段，蒜头末，酱油，凉拌红油，淋上芝麻油调匀，（喜欢吃酸，可以加点醋）
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混合搅拌即可食用
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香辣Q弹
