鸡爪 | 500克 |
柠檬(去皮切片) | 半个 |
白米醋(东古) | 200克 |
酱油(煮开放凉再用) | 150克 |
白砂糖 | 5克 |
红辣椒 | 2个(喜辣可多添加) |
小米椒 | 3个(喜辣可多添加) |
蒜 | 3瓣 |
麻油(可不放) | 少量 |
葱花(可不放) | 少量 |
香菜(可不放) | 少量 |
料酒 | 1勺(鸡爪飞水用) |
姜 | 3片(鸡爪飞水用) |
鸡爪洗干净放入锅里,加人姜片&料酒,大火煮开后转小火,煮约6分钟,捞起即放入提前准备好的冰水中浸泡。
准备辣椒,小米椒,蒜头等配料。
柠檬去皮去核切片,
酱油煮开放凉,再加入白米醋。
将泡过冰水的鸡爪凉干水份,1只鸡爪切开3小块放入配料中,存放于冰箱,浸泡约3~6小时即可食用。
😄😄