瘦肉炖花胶

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花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ,食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

用料  

瘦肉╋猪骨 400克
花胶 100克
红栆(去核) 4粒
杞子 少许
桂圆 少许
姜片 3片
蜜栆 2个
少许
清水 5碗(小饭碗)

瘦肉炖花胶的做法  

  1. 花胶提前一晚浸泡

  2. 浸泡好后的花胶加姜片飞水

  3. 加入红栆,杞子,桂圆少许,蜜栆2个,姜片少许。

  4. 瘦肉猪骨飞水

  5. 全部材料加入炖锅,加清水(5碗)慢炖2小时。

  6. 2小时后就能喝上美味的炖汤了,喝前加入少许盐调味。

    瘦肉炖花胶的做法 步骤6

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瘦肉炖花胶的答疑

  • 手机用户6540_etcl  2年前  
    0
    什么叫飞水?
    作者回复 2年前  
    就是把材料放进煮开的水里烫一会。

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