玉子烧锅做广式肠粉
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鸡蛋斋肠和叉烧肠粉，搭配酱油，赞！
用料
玉子烧锅做广式肠粉的做法
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粘米粉、澄粉、玉米淀粉和水混合。
建议薄一点，抖动锅使粉浆均匀分布。
开始干前，刷鸡蛋液。
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用木铲推，可形成褶皱。
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按以上步骤重复做几小份。
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另外准备蒜油或酱油。
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喜欢吃叉烧或者肉沫的，可以在刷蛋液后加进去。
我这个叉烧忘了切小粒。
这个锅还是有点小，食材还是要做小份一些才好操作。
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先包裹一层，再倒入粉浆。
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粉浆刷鸡蛋液，卷起来。
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总结经验，不用卷太多层，否则口感不好。
小贴士
粉浆看个人喜好，要薄点还是厚点。
