咸鱼烧豆腐

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豆腐吃进了咸鱼的味道、很是鲜美无比好吃。

用料  

咸鱼
南豆腐
料酒
老抽
花椒
大料
干辣椒
植物油
白胡椒粉

咸鱼烧豆腐的做法  

  1. 咸鱼切块用清水浸泡半天(去盐)。

  2. 热锅凉油,下入葱姜蒜、花椒、大料、干辣椒🌶️炒出香味后放入水、鱼块、豆腐、料酒、糖、白胡椒粉、老抽(上色)大火烧开后转中小火炖至汤汁减少即可。

小贴士

不需要放盐了,咸鱼就很咸了。老抽调色。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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咸鱼烧豆腐的答疑

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