香酥脆皮鸡翅
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人做过这道菜
皓哥小厨
用料
| 鸡翅 | 10个 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 蜂蜜 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 表面材料 | |
| 淀粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 适量 |
| 面包糠 | 适量 |
香酥脆皮鸡翅的做法
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鸡翅洗净后两面都切三刀，用牙签戳一戳，好入味
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除了表面裹鸡翅的材料，其它都和鸡翅放入塑料袋中，这里写适量是需要根据自己口味调整
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按摩揉搓一会儿，让调理均匀附着在鸡翅的，腌制30分钟
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准备表面裹鸡翅材料
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先粘淀粉
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再粘鸡蛋液
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鸡蛋液裹匀
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再粘面包糠
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全部完成
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油温5成热，低温炸制，太高温容易表面快速熟了，里面肉没熟，所以要先低温炸
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炸到颜色有些变深了，调大火
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炸制金黄酥脆捞出
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完成
