蒜蓉粉丝扇贝
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人做过这道菜
Rosemary是我
用料
蒜蓉粉丝扇贝的做法
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准备材料，粉丝提前泡软
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将扇贝洗净外壳，用刀从扇贝中间切开，扇贝开边
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清洗干净扇贝
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炒蒜蓉过程需要全程小火，锅里热油，将蒜蓉放进去翻炒
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加入盐、鸡精、六月鲜（或者蒸鱼豉油）调味，继续小火熬煮
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最后加一点红椒丁（新鲜红椒切碎）试一下味道，蒜蓉完全熟了之后会有微甜，不辣口不刺激，满满蒜香
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泡软的粉丝剪碎一些
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放一些做好的蒜蓉和粉丝拌匀，这样更好入味
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粉丝铺在扇贝上
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再铺上蒜蓉，上锅大火蒸5分钟（水开后上锅）
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出锅撒上葱花，烧少许热油淋在扇贝上即可
小贴士
这道菜的成败在于蒜蓉，好的蒜蓉是成功的一半，制作蒜蓉一定要有耐心，全程小火，火大了蒜蓉容易糊，会有苦味
特别怕腥的可以将扇贝洗净后，用姜丝料酒腌制一下
特别怕腥的可以将扇贝洗净后，用姜丝料酒腌制一下
