全蛋酥香小饼干

冷藏蛋一个蛋黄蛋白分离，蛋黄➕油➕水【水我是看着放的，面糊略微稀即可，可以酌情微调】打匀后过筛低筋面粉混合均匀

蛋白➕糖打发至硬性发泡【喜欢甜一点的可以增加到7克，不要再少，因为不适宜打发蛋白】，然后预热烤箱。上火130度下火110度开循环风【没有循环风就直接上下火。没有上下火就开120度。这个烤箱温度是我家烤箱的温度，需要你结合自己烤箱脾气调整温度】

打发的蛋白➕入蛋黄糊翻拌均匀【翻拌，其实很像做戚风】。

放入裱花袋，挤出相应大小的豆豆。我用的是三能中号裱花嘴。没有期待花纹随便挤挤快手操作！一个大咧咧的老母亲。

一个蛋打发好了大概一盘半左右的量。烤12分钟后上下换盘继续烤到成熟为止。非常酥香，溶豆吃腻了可以试试这款小豆豆，味道非常好！我家小孩挺喜欢。