香煎萝卜糕

香煎萝卜糕的答疑

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  雪远  2018-02-23  

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  为什么要蒸，直接煎成小饼可以吗
  作者回复 2018-02-23  

  不会硬吗，蒸熟了再煎就是外边酥里面软糯了
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  手机用户6533_wi5k  2018-02-22  

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  哈晶是什么东西？
  作者回复 2018-02-22  

  类似鸡精的调味品，从蛤蜊里提炼的
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  曾果粒  2018-02-24  

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  有粘米粉就直接用粘米粉，不用糯米粉和红薯粉对吗？
  作者回复 2018-02-24  

  是的，正宗的是用粘米粉，我这是改良品种
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  Wl翎  2018-04-11  

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  感觉作者好诚恳的道歉，就感觉没必要那么认真，下厨房这条路上怎么会一帆风顺呢？我经常也会做点招嫌弃的东东！加油
  作者回复 2018-04-12  

  谢谢你！我一直想把这个菜谱撤掉，但不知道怎么操作，其实我按照自己的方法还是挺成功的，家人吃了也挺满意的，。可能水和粉的配比我弄错了，造成大家做出失败的作品，实在是抱歉。
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  Wl翎  2018-03-24  

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  天，水300ml左右，太多了！那天无意看到这个方子就收藏了！哪知道完全做不了！萝卜的水全挤了，（其实可以把萝卜水加到粉里）然后加了水，人家用粘米粉，这里是用糯米粉，稀得……晾了一个晚上还是干不了，崴了一垛煎，粘的……总之水太多，实在要放糯米粉，粉可以换成糯米粉2、粘米粉8！不然根本没有办法煎，提点自己的意见，可惜了我一大堆好食材，全扔了！后面做了一锅！一滴水没放，终于可以煎得起了
  
  作者回复 2018-03-24  

  我准备把这个方子删掉了，因为我也是第一次摸索着做的，不知道怎么给您带沟里了，真不好意思
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  晚雪浓情_fpax  2018-03-11  

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  可以把香肠换成五花肉或者别的新鲜的肉吗
  作者回复 2018-03-11  

  没试过，觉得腊肉丁应该可以
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  猫大小姐  2018-03-11  

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  做到，糯米粉根本不能成形，软趴又粘，不能煎，简直就是年糕
  作者回复 2018-03-11  

  的确像年糕，但是我的也没特趴，可能是我加了红薯淀粉
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  笨笨是美女  2018-03-04  

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  我做出来的为什么不成型？？太软太烂了
  作者回复 2018-03-04  

  水多了还是蒸的时间不够，等凉了再切哦
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  花花De幸福生活  2018-02-23  

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  海米是什么，糯米粉要放多少水？
  作者回复 2018-02-23  

  海米就是晒干了的虾干儿，除了糯米粉还加了红薯粉，要不太粘了，加水基本是1:1的比例，但还是要看稀稠程度
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  闲清地主  2018-02-22  

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  不是应该粘米粉吗？
  作者回复 2018-02-22  

  家里只有糯米粉，所以加了红薯粉，效果和粘米粉差不多，稍稍有点年糕的感觉，但没有这么粘