先将鸡蛋进行蛋清蛋黄分离
将巧克力隔水融化，放一旁备用
将蛋黄、奶油奶酪、酸奶、奶油、细砂糖10克放入料理机搅拌均匀，搅拌速度无所谓，主要是省事
将冷却的巧克力糊倒入奶油奶酪糊，用料理机再次搅拌均匀
蛋清打发到粗泡后加入细砂糖40克，继续打发到湿性发泡，就是大弯钩状态
混合蛋白和奶油奶酪糊，手法就像做戚风一样搅拌
水浴，160度，一小时
完全凉了以后脱模，可以切啦
上传你做的巧克力轻乳酪蛋糕（快手版）
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lacus-月儿
