维尼小熊卡通馒头(南瓜馒头)

8.6 综合评分
165 人做过这道菜
家里有一位小小姑娘有着个北方胃,天天不爱吃白米饭稀稠粥,只宠幸各种馒头包子面条云吞饺子,只能逼着老娘在厨房囤满了面粉😢
        姑娘2岁3个月了…
        维尼小熊是她十天前就预定了的,还要求不要做太大的,说馒头做太大了一次吃不完,做小小个的一次能吃好多个!哎哟喂,要求不要太高了好伐?
        总之,不管要求怎么样,还是要做啊,趁着早点下课,还是把功课给交了,免得天天被她叨叨叨…

用料  

南瓜泥(被吃掉太多,剩一点点了) 90克
面粉 150克
酵母 1.5克
白砂糖(喜欢甜的可以自行增加) 8克
玉米油 5克
竹炭粉 一点点

维尼小熊卡通馒头(南瓜馒头)的做法  

  1. 南瓜打成泥(不需要加水)

    维尼小熊卡通馒头(南瓜馒头)的做法 步骤1
  2. 南瓜泥,酵母、糖,玉米油全部混合

    维尼小熊卡通馒头(南瓜馒头)的做法 步骤2
  3. 我搅拌成棉絮状

    维尼小熊卡通馒头(南瓜馒头)的做法 步骤3
  4. 开始揉啊揉至光滑状态

    维尼小熊卡通馒头(南瓜馒头)的做法 步骤4
  5. 取一小块面团加入竹炭粉揉成黑色,大面团分成6份(有5分大小一致,最后一份比较小,我没称,是用来做小熊耳朵的)

    维尼小熊卡通馒头(南瓜馒头)的做法 步骤5
  6. 工具

    维尼小熊卡通馒头(南瓜馒头)的做法 步骤6
  7. 小熊脸蛋的馒头揉圆,捏捏,大致呈维尼的头状即可

    维尼小熊卡通馒头(南瓜馒头)的做法 步骤7
  8. 剩下的小面团搓圆条

    维尼小熊卡通馒头(南瓜馒头)的做法 步骤8
  9. 切小块(做小熊耳朵)

    维尼小熊卡通馒头(南瓜馒头)的做法 步骤9
  10. 竹炭粉面团取小块,搓细细的条状

    维尼小熊卡通馒头(南瓜馒头)的做法 步骤10
  11. 做成眉毛、眼睛,主面团上刷点水,把这些小配件粘上了即可!

    维尼小熊卡通馒头(南瓜馒头)的做法 步骤11
  12. 再做鼻子

    维尼小熊卡通馒头(南瓜馒头)的做法 步骤12
  13. 来根超长的小线条做嘴巴,嘴巴是最难做的,又细又长,很容易放歪啊

    维尼小熊卡通馒头(南瓜馒头)的做法 步骤13
  14. 最后全部做完

    维尼小熊卡通馒头(南瓜馒头)的做法 步骤14
  15. 入蒸笼(醒发至两倍大)

    维尼小熊卡通馒头(南瓜馒头)的做法 步骤15
  16. 蒸15分钟新出炉(手机拍)

    维尼小熊卡通馒头(南瓜馒头)的做法 步骤16
  17. 自然光下,相机拍

    维尼小熊卡通馒头(南瓜馒头)的做法 步骤17

小贴士

馒头皮肤要好,面团要揉到位!发酵也要到位!整形不能过度!

冬天做卡通馒头要比夏天好很多,夏天有时候还没做好面团就已经发酵了!冬天室温低,面团发酵慢,简直不要太赞!

参照这个菜谱,大家做出 177 作品

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维尼小熊卡通馒头(南瓜馒头)的答疑

  • 阿蝴蝶飞飞  9个月前  
    9
    请问一下,怎样才是发酵好了呢,自己做不确定,有什么方法吗
    作者回复 8个月前  
    面团轻盈,体积增大一倍左右,观察发酵是需要多做多练习的

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