Sunrise太阳
黑椒牛肉意大利面
8.4
综合评分
84
人做过这道菜
黑椒牛排意面可以说是意面中的经典搭配，今天将牛肉剁成肉沫，配上酱汁熬煮成黑椒牛肉酱，再配上串着火腿的意面，浓浓的酱汁淋上去的时候，浓郁的香气与诱人的意面碰撞在一起，
用料
| 意大利面 | 50g |
| 牛肉 | 100g |
| 火腿 | 1根 |
| 香菇 | 4朵 |
| 洋葱 | 适当 |
| 芹菜 | 适当 |
| 蒜头 | 适当 |
| 葱 | 适当 |
| 青红椒 | 2根 |
| 耗油 | 2勺 |
| 黑胡椒 | 10g |
| 黑椒酱 | 3g |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 1克 |
| 生抽 | 2克 |
| 老抽 | 2克 |
| 淀粉 | 适当 |
黑椒牛肉意大利面的做法
-
原料准备，从市面买了新鲜牛肉，菜谱的量是一人份的，如果煮多人的，厨友们自行调整就可以咯！
-
将大根的火腿切成1cm宽的火腿片，一片串上8根左右的意面，小火腿切2cm厚度.就不用穿太多根哈。小伙伴要问了为什么意面串到火腿肠里面呢？因为这样使用起来比较方便.不容易滑落呀.如果给小朋友做最合适不过了.
-
汤锅中置水烧开，加入意面煲煮！煮意面的间隙，咱们来把酱料来准备一下！
-
将牛肉切成块后剁成肉糜，洋葱与香菇切成小块，蒜头剁成蒜蓉，芹菜与葱切碎待用。
-
锅中置20ml的橄榄油，烧热后加入洋葱与蒜蓉煎香。
-
煎香洋葱蒜蓉后加入香菇、芹菜，喜辣的朋友这时可以像我一样加入青红椒了，中火炒香。
-
这时可以下牛肉了，加入牛肉糜后快速将牛肉炒散，翻炒至牛肉转色，就可以加入调料了。
-
调料分别有盐、砂糖、生抽、老抽、蚝油与黑胡椒.黑椒酱.用量可以按我一个份的做调整。
-
加入调料翻炒均匀后加入80ml左右的开水，将酱汁与牛肉的香气完全的熬煮出来。
-
最后取小半碗淀粉水勾芡，浓郁的黑椒牛肉酱就完成了！
-
煮好酱汁，锅中煲煮的意面也差不多了！取出火腿意面摆盘，淋上稠稠的酱汁就可以开动咯！啊
