草莓冻酸奶蛋糕

1.蛋糕卷大家参照小四卷小五卷都可以，都是很好的方子，这里就不做重点介绍了；
2.酸奶一定要选择浓稠型（品牌不限也可自制），否则过稀不易成型，我用的安慕希，加入柠檬汁后有点养乐多的味道，也不会觉得腻；
3.草莓冻大家最好选取红心草莓，不用很甜，带点酸头更好，草莓冻制作出来是酸酸甜甜的口感。草莓牛奶打好一定要细细过筛，这样草莓冻口感才更细腻。制作好的草莓冻液一定好冷却后再倒入蛋糕盒中，否则液体过热会破坏之前的酸奶慕斯，影响整体效果；
4.草莓冻做好后，也可打发一些奶油薄薄一层挤在草莓冻层之上，然后将奶油草莓切大块铺在奶油上，如果来不及，也可省略此步骤，也很好吃。
5.此方可制作封面慕斯球2个，709盒子一个，酸奶糊较少，草莓冻多一些，大家也可根据自己喜好做调整。