茄子削皮切滚刀块，撒入适量盐，等待出水。
挤去多余水分，拌上适量生粉。
起油锅，茄子放入中小火煎成两面黄。下葱丝姜丝大头蒜，适量郫县蚕豆酱，中火翻炒出香味和红油。
倒入酱汁翻炒均匀，汤汁变粘稠即可。
开吃。
上传你做的酸辣茄子
甜甜_酱
