炸鸡柳

准备两个器皿。
一个用来腌鸡肉，一个用来放面粉和淀粉糊。
把鸡胸肉洗干净切条，顺着纹理切，不要太短太粗，像街上买的那样就可以。

鸡柳放在一个器皿里，把姜汁压出来（可以用料酒，只不过用姜汁更自然）
麻椒能研磨成粉放进去最好，切沫也可以。
接下来放糖10g（或酌情添加）
蛋清两个，白胡椒粉适量，
盐根据自己情况适量，搅拌均匀腌制5分钟。

接下来的时间可以准备面粉淀粉糊了，
面粉为主，淀粉少许，
根据平时炸东西的量就可以。
（如果是初学厨艺的话可以参考我上面的用量）
加水喜欢面多就稠一点，反之稀。

面粉淀粉糊调好加入剩余白糖，白胡椒，盐适量。

热油，鸡肉易熟，八成热几分钟就好。酌情。
统一炸好捞出，油温加热高热，全放进去，复炸1分钟就好。

啃吧！