🥧甜辣肉丝盏—墨西哥卷饼皮版(鱼香肉丝懒精做法)『玩转Tortilla』

先炒肉丝（鱼香肉丝）：
热锅加油，油温热时加少许十三香后，马上加入肉丝翻炒至肉丝全变成白色无血丝，此时加适量料酒喷香，再加入几大勺的甜辣酱和少量的水小火熬几分钟，待汤汁稍粘稠即可。

挞底：

卷饼皮切四刀成三角形、如图每一边分别撕个小口子（方便放模具里）

放到马芬模具或者里

每个里面塞少许洋葱丝' 彩椒丝，浇一勺打散的蛋液，舀一勺刚炒好的肉丝，撒奶酪碎；

放模具的塞烤箱里烤上下火150度10分钟

放小碗的用微波炉高火3分钟👌

不做挞底，肉丝加些胡萝卜丝和木耳丝稍翻炒就是一道鱼香肉丝啦！我是为了凹造型弄了个挞、烤脆的饼皮加上内馅的蔬菜和甜辣肉丝，也是超超超赞哒！真真的所有人都说这是鱼香肉丝的味道，秒杀了我一桌子其它主菜！🤣🤣

墨西哥卷饼皮可类似买这种市售的现成饼皮，也可自制。

自制下厨房里^一只梨花压海棠的墨西哥卷饼^做法、非常非常好用的方子、做过超多次了，特！别！简！单！特！别！好！用！链接在小贴士。

👆我用的就是这种甜辣酱👆
其实就是吃越南春卷用的酱，口味和国内能买到的泰式甜辣酱味道一样。